Légumes d'hier et d'aujourd'huiCet ouvrage sadresse un large public damateurs de lgumes anciens et modernes, de gastronomes, mais aussi aux botanistes, biologistes, cuisiniers, phytothrapeutes, agronomes dbutants ou confirms. Amarante, ansrine, bardane, cardon, laiteron, maceron, rutabaga, topinambour, zizanie sont autant de lgumes dhier et daujourdhui prsents dans cet ouvrage trs complet et richement illustr. Plus de 150 plantes sont ainsi dcrites sous la forme de fiches qui
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