DejsnitterEn dejsnitter ogs kendt som en ridsekniv eller lame er et helt uundvrligt vrktj, nr du arbejder serist med surdej og andre grdeje. Den sikrer, at brdet bner sig kontrolleret under ovnens frste intense varme (ovnspring), s krummen udvikler sig optimalt, og skorpen fr det karakteristiske, hndvrksmssige udtryk. Det superskarpe barberblad glider let gennem dejen uden at trkke eller trykke, hvilket giver prcise snit og mulighed for at skabe bde klassiske