globale messer speer griff gemuse 14 cmGemsehacker, mit gleicher Klingenform in kleinerem Anteil. Diese Messer sind vom japanischen Usuba (Gemsemesser) inspiriert, die relativ flachen Teile der Klinge sind so konzipiert, dass sie Obst und Gemse durchschneiden und in vollem Kontakt mit dem Schneidebrett kommen und einen sauberen Schnitt ergeben. Die Vorderseite der Klinge ist strker gebogen wie ein Kochmesser, damit das Messer nach jedem Schnitt sanft nach vorne geschaukelt werden kann und