Burkhardt Schür - Tradition BrutVolgeel van kleur, met aroma's van brioche, peer, appel en toast, met wat zuurstof komt de mineraliteit, vuursteen en kalksteen, meer naar boven. 34 maanden sur latte, 2 gram dosage, botteling vlak voor de oogst van het nieuwe jaar, rijping op 500 liter fusten. Een blend van Pinot Noir uit Kaiserstuhl, Pinot Meunier uit het Taubertal (Flo Ehrlenbach) en Chardonnay uit Burgstadt am Main.